Cardamomo Verdadeiro ou Cardamomo Verde

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Nome científico: Elettaria cardamomum

Nativa das florestas úmidas do sul da Índia, essa espécie é uma herbácea perene que cresce cerca de 3m de altura em forma de touceira, como os bambus. Embora como tempero seja bastante difundido, a planta em si é extremamente rara e pouquíssima conhecida no Brasil. 

As flores são brancas com lilás ou violeta pálido e após o período delas chegam os frutos, que são pequenas bagas verde-amarelo contendo várias sementes pretas/marrons, as quais quando secas são especiaria aromática e picante muito apreciada na culinária indiana, sendo essencial para curries e um dos principais ingredientes para o sabor de masala chai. Nos países árabes o cardamomo é usado no café para dar sabor especial, bem como se faz com o kakakule, chá preto da Turquia.

De poderosas qualidades medicinais, o cardamomo-verde é usado para tratar infecções nas gengivas e nos dentes, na prevenção de doenças da garganta, para tratar congestão pulmonar e tuberculose, além de ser bom para reduzir inflamação das pálpebras e problemas digestivos. É também referido como antídoto para veneno de algumas cobras e escorpiões.

O cardamomo tem antiga tradição, tendo sido usado pela primeira vez aproximadamente no ano 700 d.C. na Índia meridional, e importado para a Europa pela primeira vez no ano de 1200 aproximadamente. Hoje é uma das especiarias mais caras do mundo, podendo valer cada 100g quase R$200 no Brasil.

É importante atentar-se que para o Cardamomo produzir bons frutos precisa de mais de uma planta de diferente estirpes, por isso aconselhamos que sejam adquiridos dois ou mais bulbos (enviaremos bulbos de diferentes estirpes).

 

Obs: Este produto é comercialzado em forma de Bulbo. 

*Imagens principais meramente ilustrativas equivalentes a um exemplar adulto da mesma espécie comercializada, já estabelecido, florindo ou frutificando.

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