Nome cientifico: Illicium verum
Estrela-de-anis, Anis-estrelado ou Badiana, é uma planta de crescimento muitíssimo lento, originária da China e do Vietnã. Possui um aroma idêntico ao do anis, pois contém o mesmo óleo, embora seja mais forte.
Tamanho da muda com aproximadamente 15cm.
Há outra espécie próxima, originária do Japão, denominada de anis-estrelado japonês (Illicium anisatum, também conhecido como Illicium religiosum, Illicium japonicum), ou shikimmi ou skimmi que é reconhecida cientificamente como altamente venenosa, por isso imprópria para o consumo humano.
A vagem do anis-estrelado tem a forma de uma pequena estrela irregular com oito pontas, duras e cor de ferrugem. Os carpelos (que são a parte mais aromática) têm forma de canoa e abrigam uma semente frágil e lustrosa. Embora seu uso seja assim, na forma já seca, esses frutos quando maduros têm um aspecto bastante bonito, porque são carnudos.
Tem poderoso uso medicinal, contendo propriedades antissépticas, antiinflamatórias, calmantes, digestivas e diuréticas. É a partir dessa planta que se produz o principal fármaco para tratamento da Gripe A. Tomar chá de anis estrelado é muito bom para aliviar cansaço.
Na culinária utiliza-se a estrela-de-anis para produzir óleos essenciais e aromatizar bebidas alcoólicas, como o Sambuca. É também ingrediente essencial ao "pó de cinco especiarias", usado na culinária chinesa em sopas, caldos, marinadas para carne de porco, pato e frango. Na cozinha vietnamita é cozido em caldos e no pho (sopa de macarrão e carne). Na Índia, o anis-estrelado é comumente usado para substituir o anis por ser mais barato.
Embora apresente crescimento muitíssimo lento, pode tornar-se uma árvore com 5m de altura!
ATENÇÃO
*Nossas mudas não são enviadas com vasos, não são enviadas com frutos, não são enviadas com folhas, (pois sofrem poda pré transporte) E NÃO são plantas adultas.
*Imagens principais meramente ilustrativas equivalentes a um exemplar adulto da mesma espécie comercializada, já estabelecido, florindo ou frutificando.
Manual de procedimento inicial
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