Açaí

Código: acai
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Nome científico: Euterpe oleracea 

Originário da região Amazônica Brasileira, o açaizeiro é planta muito bonita, que tem como principal atrativo a produção dos saudáveis frutos. Para a colheita, os coletadores sobem ao topo das altas palmeiras com auxílio de um trançado de folhas amarrado aos pés - a peconha.

É necessário, porém, que o frutos passem por alguns processos antes do consumo, a fim de desprender a polpa do caroço. Isso pode ser feito em máquinas simples ou mesmo manualmente (depois de ter ficado de molho na água, é amassado). Esses proccessos devem ser feitos imediatamente após a colheta, caso contrário os frutos começam a oxidar. Depois disso, as sementes secas destinam-se ao artesanato.

Muito consumido como suco, creme, sorvete ou pirão, pode ainda servir para o preparo de geleias e até vinhos. Na Amazônia o açaí é tradicionalmente acompanhado pela farinha de mandioca ou tapioca, geralmente gelado. Há quem prefira fazer um pirão com farinha e comer junto com peixe assado ou camarão. Portanto, é bem versátil com relação ao acompanhamento doce ou salgado. As propriedades estimulantes presentes no fruto são semelhantes às encontradas no café ou em bebidas energéticas. O açaí também ajuda na eliminação de resíduos do corpo. 

O açaizeiro também tem outros usos comerciais: as folhas podem ser usadas para o feitio de chapéus, esteiras, cestos, vassouras de palha e telhado para casas. Já a madeira é bem resistente a pragas, motivo pelo qual é empregada na construção civil. Os troncos, ainda, podem ser processados para produzir minerais. Planta que produz palmito. Esses usos de madeira e palmito, no entanto, devem ser feitos com muita parcimônia, já que para eles é necessária a derrubada da palmeira. Como planta ornamental, encanta pela altura e fica bonita conforme vai originando os perfilhos na base, ficando como touceiras.

É possível também extrair óleo de açaí, que tem propriedades benéficas à saúde.

 

 O Jardim Exótico comercializa outra variedade de açaí: veja em http://www.jardimexotico.com.br/acai-vermelho-muito-raro

Tamanho da muda com no mínimo 20cm.

*Imagens principais meramente ilustrativas equivalentes a um exemplar adulto da mesma espécie comercializada, já estabelecido, florindo ou frutificando.

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