Nome científico: Solanum melongena
A Berinjela Japonesa é uma planta arbustiva de ciclo anual. Seu cultivo se iniciou na Índia, há quatro mil anos, como planta ornamental. Tem formato cilíndrico e coloração lilás com sepála roxa, suas folhas são grandes, verdes e onduladas, seu caule é ramificado e pode ser verde ou arroxeado. A Berinjela tem uma casca lisa, fina e brilhante e possui diversas variedades de cores e formatos.
Este produto é comercializado em forma de 20 sementes.
Muito utilizada na gastronomia, pois são nutritivas e de baixa caloria. Ela pode ser consumida crua, cozida, em empanados fritos, grelhada, assada, em saladas, em conserva e pratos salgados. Receitas famosas como, lasanha de berinjela e antepasto são muito apreciadas pelos brasileiros. A Berinjela não tolera o frio, nem geadas. Essa variedade tem maior tolerância ao calor e chuva e se desenvolve com umidade e altas temperaturas no ano todo nas regiões Norte, Centro-Oeste, Nordeste e Norte do Sudeste. Demais regiões, varia entre os meses de Agosto a Março. Para o desenvolvimento da planta, as melhores temperaturas ficam entre 24ºC e 32ºC.
Tempo para germinação de 7 a 14 dias. Tempo para colheita: 100 dias no verão, após o plantio.
O plantio deve ser feito em sementeira, pote ou similares, em uma cova de 0,5 cm de profundidade, deposite de 2 a 3 sementes por cova/célula. Após a germinação retire as mudas mais fracas e mantenha somente as mais vigorosas. Quando a muda atingir 10 cm faça o transplante para o solo preparado com 150g de esterco curtido, com espaçamento de 50 cm entre as mudas.
*Imagens principais meramente ilustrativas equivalentes a um exemplar adulto da mesma espécie comercializada, já estabelecido, florindo ou frutificando.
Manual de procedimento inicial
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